FILETE DE PESCADO EN SALSA DE TAMARINDO O CHONTADURO

Ingredientes:

• 3 libras de filete de pescado (Blanco, Mero, Robalo, Congrio o Pardo).
• ¼ de taza de aceite vegetal.
• ½ taza de harina de trigo.
• Sal y Pimienta (condimento del pescado).
• 3 cucharas de salsa de soya.
• 3 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de mostaza.

Ingredientes (para la salsa):

• ½ taza de concentrado de Tamarindo o Chontaduro.
• 3 cucharadas de salsa de ostras.
• 1 cucharada de salsa de hoisin.
• 1 cucharada de fécula de maíz.
• ½ taza de agua o caldo de pescado.
• 3 cucharadas de levadura.

Preparación:

1. Caliente un sartén y engrase con aceite pase el pescado por la harina y ase.
2. Aparte, mezcle todos los ingredientes de la salsa y lleve al fuego,  y  deje hervir.
3. Para servir acompañe, el pescado con la salsa, arroz blanco enlazada y vegetales salteados.